インドネシア リントン マンデリン バタックブルー(焙煎豆100g)

マンデリンらしい飲み応えのあるボディと、ハーブを感じるスパイシーさ。アイスコーヒーにも向いています。 インドネシア リントン マンデリン バタックブルーは、スマトラ島リントン地区の標高1,200m以上の高地で栽培される特別なコーヒーです。このコーヒーの作り手であるバタック族は、スマトラ島北部に暮らす敬虔なクリスチャンの民族で、彼らは「スマトラ式」と呼ばれる独特の製法でコーヒーを生産しています。 完熟豆だけを丁寧に手摘みし、各農家で細やかな加工を施すことで、豊かな風味と深い味わいを生み出しています。週一回開かれる市場では、道の両端にレストランや大衆食堂、屋台が軒を連ねており、その傍らで小規模農家の方々が収穫したコーヒーを販売するために集荷業者を待つ光景が見られます。現地では、屋台の片隅でコーヒーを味わいながら、この活気ある雰囲気を楽しめます。 コーヒーはバタック族の暮らしに欠かせないものであり、彼らの生計を支える重要な産物となっています。彼らは独自のコーヒーの楽しみ方を持っており、豆を深煎りにして細かく挽き、お湯で煮出した後に練乳を加えて飲むのが一般的です。甘くてほんのりザラッとした食感のある味わいは、現地ならではの楽しみ方です。 味の特徴 ーーーーーーーーーーーーーーーー 焙煎度　浅煎り 酸味　　★★☆☆☆ 甘さ　　★★☆☆☆ 苦さ　　★★★☆☆ 生産国：インドネシア 生産地：北スマトラ州 リントン、サモシール島 精製：スマトラ式 標高：1,300〜1,500m 品種：シガラルタン・アテン・オナンガンジャン・アチェ等 乾燥：天日乾燥 栽培・農薬の使用：栽培期間中、必要に応じて農薬、化学肥料を使用

ルワンダ ウーマンコーヒー TUK農協 フリーウォッシュド（焙煎豆100g）

地域のお母さんたちの手仕事のつまった『ウーマンコーヒー』 女性のエンパワーメントに力を入れている農協のひとつで、整理整頓の行き届いた加工場とそこで働いている皆さんの丁寧な手仕事.その丁寧さを感じられる上質な仕上がりです。