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ケニアシンバ AB TOP

¥1,000 税込

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「シンバ」は現地語で「ライオン」を意味し、ケニアの豊かな自然と野生動物保護への思いが込められています。ケニア山のふもと、ニエリ郡とキリニャガ郡の5つのウォッシングステーションで厳選された83点以上の高品質豆をブレンドした逸品です。
力強いボディとカシスを思わせる風味が特徴的で、サバンナの王者ライオンのごとく、力強く印象的な味わいが広がります。

環境に配慮したケニア式精製法を採用しています。チェリーから果肉を除去した後、カナルと呼ばれる水路で丁寧に洗浄し、アフリカンベッドで7〜15日間かけてじっくり乾燥させます。この方法は大量の水を使用しますが、使用後の水は浄化層で微生物の力を活用して浄化処理を行い、環境への影響を最小限に抑えて排水しています。また、周辺農家ではシェードツリーの植樹を推奨し、生物多様性の保全にも貢献しています。

生産地：ケニア　ニエリ郡キリニャガ郡５つのウォッシングステーション
精製：ウォッシュ
標高：1,680m
品種：SL34、SL28
生産者：５つのウォッシングステーションに所属する生産者さん
乾燥：アフリカンベッド
栽培・農薬の使用：シェードグロウン