ルワンダらしいエレガントで洗練された品質

ルワンダは標高の高い丘陵地帯が連なる「千の丘の国」として知られ、冷涼な気候と昼夜の寒暖差、安定した降雨により、コーヒーの実がゆっくり成熟します。そのため豆の密度が高く、明るく澄んだ酸と、果実を思わせる華やかな香味が生まれやすいのが特徴です。2000年代以降に整備されたウォッシングステーションでは、チェリーの受け入れから精製、乾燥までを一括管理し、水洗精度や発酵管理を徹底することで、クリーンカップと風味の均一性が向上しました。

バホ・コーヒー傘下のンゴマ・ウォッシングステーションが位置するニャマシェケ郡は、キブ湖の影響を受けた穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ、とりわけ香味に優れたロットが生まれる地域です。透明感のある酸、なめらかな口当たり、甘さの余韻が調和し、ルワンダらしいエレガントで洗練された品質を形づくっています。

コミュニティーの取り組み

バホ・コーヒーは、「Baho（強くあれ）」という言葉に込めたコミュニティの回復力を理念に、ルワンダの小規模コーヒー農家と世界のスペシャルティコーヒー市場をつなぐ家族経営の企業です。創業以来、公正な価格での取引を基盤に、農家への技術トレーニングや品質向上の支援を継続し、安定した高品質生産を後押ししてきました。特に女性農家のエンパワーメントを重視し、農家の主体性を高める取り組みを進めています。さらに、貯蓄グループの形成や協同組合の支援、子どもたちへの教育支援など、生活基盤の強化にも力を入れ、コーヒーを通じた持続可能な地域づくりを実践しています。